庄河闻名天下特产——大骨鸡
大骨鸡是九斤鸡、寿光鸡与当地鸡杂交的后代,肉质鲜美、细腻,营养丰富。特别是农家散养的大骨鸡,尤为美食上品。作为庄河著名的美食,在当地的百姓中流传着这样的顺口溜:“农家老大嫂,架起大铁锅,烧起大柴捧,炖着大骨鸡。”农家炖大骨鸡要选用毛色鲜亮、胸深背阔公鸡或母鸡,同宽粉丝、蘑菇等,在火上最少要炖上2个多小时,让各种调料渗透其中,食用起来,肉鲜汤美,别具农家风味。
大骨鸡是冰峪沟本地的特产,鸡个头大出名……如果你在当地饭店要了一只家炖大骨鸡,肉嫩鲜美,芳香四溢,那我告诉你说,那是假的!如果吃着肉粗糙塞牙,那才的正宗的!
——庄河闻名天下特产——大骨鸡
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