乘坐快铁游庄河——手工粉条

    当人们去关注果粉、米粉、春粉等各种粉的时候，总有一些传统技艺的继承人，就像庄河手工加工红薯粉条的农人，在默默的耕耘，甚至淡泊名利，只想把老祖宗留下的精华传承下去，只为那真实的味道……

    粉条，永远是庄河餐桌上的主角——鸡肉炖粉条、猪肉酸菜炖粉条、鲅鱼炖粉条、大白菜豆腐粉条……无处不在的粉条，几乎成为庄河美食的标签，人们习惯也喜欢在美食中，留住那些完整或支离的记忆，也成为我们生命中不能割舍的一部分。

    庄河盛产马铃薯，农家有加工红薯粉条的传统，每年冬季，采选自家种植的红薯，经清洗、粉碎、打浆、过滤、沉淀、合浆、冲打、煮炼、冷却、晾晒等多道工序制作而成的粉条，不含任何增白剂、防腐剂、食品胶之类的添加剂，手工红薯粉条属纯绿色食品，是天然的农家产品。

    庄河手工红薯粉条色泽黄亮，身干条细，均匀，韧性好，拉力足，食之口感滑溜，回味悠长，深受乡村人的喜爱，足以与《舌尖上的中国》里面的各种美食所媲美，这与真材实料和辛勤的劳动分不开。一起分享庄河手工粉条，记忆便会翻新，味道里也会多了更深的感受。

    磨红薯的热烈场景、粉芡坨子的雪白细腻、漏粉条的热火朝天、路边晾晒的粉条，这一切构成了庄河农村特别的场景，也构成了幸福生活的特有符号。今天，我们乘坐时速200公里/小时的快铁，来庄河感受浓浓的乡愁，追寻遗失的宁静，为农人的那份坚守，为传统的技艺，为新生的力量……

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